主料:
低粉,
140克,
细砂糖,
80克,
全蛋液,
140克,
黄油,
140克,
泡打粉,
3克
辅料:
玫瑰花酱,20克玫瑰玛德琳的做法步骤
1.准备材料和模具,低筋面粉与泡打粉混合过筛。
2.黄油隔水融化。
3.蛋液里加入细砂糖。
4.打至糖融化,蛋液变得稍粘稠样。
5.加入过筛好的粉类。
6.用手抽之字形搅拌均匀。
7.加入事先融化好的黄油,继续之字形搅拌均匀。
8.加入自制玫瑰花酱。
9.混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
10.取出冷藏好的面糊,用蛋抽再次打顺滑,此时面糊已经是比较粘稠状了。
11.将面糊装入学厨的裱花袋。
12.挤入模具内,大约8分满样子。
13.用力震几下。放入事先185度预热的烤箱,烘烤25分钟左右。(请根据自己烤箱实际情况来设置时间和温度)
14.出炉后尽快脱模。
15.脱模。
小窍门&温馨提示
烘烤时间与温度请根据自家烤箱实际情况来调节。
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烘焙 其他菜系 低粉
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